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きくらげに白と黒があったなんて知らなかった

 「そもそもきくらげは買わない」って言われそうなくらいなじみの薄い食材です。きくらげはきのこです。海藻だと勘違いしている方は意外と多いです。鉄分補給に良いくらいの知識でしたが、実は薬膳始めた人が最初に買い込む食材のベスト3に入っているくらい、魅力的な効能を秘めた食材なのです。白と黒、色が違えば効能も違います。
白きくらげ・・・潤いを補う効果が高い 美肌効果 乾燥肌にお悩みの方に
黒きくらげ・・・血を補う効果が高い 貧血や血液ドロドロにお悩みの方に


高級なのは白きくらげ。中国では昔から不老長寿の薬として珍重されてきました。あの楊貴妃も美容のために好んで食べていたそうです。白きくらげでもさらに生える木の違いによっても作用が異なり、奥深さがあります。

白きくらげは入手しづらくても黒きくらげは手に届きます。鉄分が豊富で酢と合わせると吸収が良くなります。
黒キクラゲは他のきのこ類に比べて、鉄・カルシウム・食物繊維を多く含みます。

そして、なによりもビタミンDは群を抜いて多く含まれていて、エリンギの3倍、しいたけの17倍もの量を含みます。

ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を促す働きがあり、骨を健康に保つ効果があり骨粗鬆症の予防に役立ちます


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